Starbucks en

¡Bienvenidos a la temporada de especias de calabaza!

Espera, espera, cálmate, no arrojes el teclado a la pared, solo estamos bromeando. Relájate, todavía es verano, te lo prometemos. Incluso publicamos una reseña de todas las bebidas de verano de Starbucks la semana pasada, todavía no tienes que despedirte de la mejor temporada del año. Pero también... quiero decir, seamos realistas: la temporada de especias de calabaza llega cada vez más temprano cada año, así que no se sorprenda si Starbucks comienza a lanzar su famoso café con leche de especias de calabaza a finales de este mes.

Si no eres #TeamSummer y estás contando los días hasta la temporada de especias de calabaza, te complacerá saber que Starbucks al menos ha comenzado a lanzar su mezcla de otoño y café con sabor a calabaza y especias en tiendas minoristas de todo el país y en línea. Combine el café tostado (o K-Cups si esa es su vibra) con la nueva crema con sabor a calabaza y especias de Starbucks (y la crema no láctea a base de avena y leche de almendras) y obtendrá un café con leche improvisado que puede preparar todas las mañanas. sin tener que esperar en la fila de autoservicio de Starbucks.

¿Pero es tan bueno como el real? Nos propusimos encontrarlo revisando tanto los cafés molidos como la crema para ver si vale la pena comprarlos durante su próxima carrera en el mercado.

Sin embargo, permítanme ir un poco al grano: ni el Fall Blend de Starbucks ni el Pumpkin Spice Coffee, sin importar cuánta crema con sabor a calabaza y especias use, serán una recreación 1:1 del Pumpkin Spice Latte. La construcción es radicalmente diferente. Un verdadero Pumpkin Spice Latte está hecho con espresso, leche al vapor y la propia salsa de calabaza y especias de Starbucks, que es una mezcla de calabaza, canela, nuez moscada, clavo y una tonelada entera de azúcar. Si tiene una máquina de café expreso, el café molido de Starbucks está premolido y no tiene las especificaciones que su máquina de café expreso necesita. Lo que significa que ambas bolsas están diseñadas para cafeteras de goteo estándar.

Entonces, incluso si quisieras, no puedes recrear el PSL real. Esos son los descansos.

Dicho esto, puedes acercarte bastante. Pero primero, hablemos de cómo saben estas dos bolsas de café por sí solas.

Pensamientos y notas de cata:

La mezcla Fall es un tueste medio elaborado a partir de una mezcla de granos de café procedentes de Sumatra, África y América Latina. El sabor es una mezcla de sabores terrosos y ligeramente picantes con notas florales brillantes y un agradable final tostado a nuez. Hay una buena cantidad de profundidad en este café, pero personalmente, hubiera preferido un sabor más enfocado, en lugar de una muestra de las características de diferentes granos de café.

Pasando al café con sabor a Pumpkin Spice y… este me gusta un poco menos. Es un tueste mucho más ligero (el más ligero de Starbucks) y presenta algunas notas cítricas brillantes, un toque de nuez y un ligero toque de canela y nuez moscada en el regusto. No tiene la profundidad de sabor de Fall Blend, sino que depende demasiado de sabores picantes que no son lo suficientemente prominentes como para resaltar realmente.

Afortunadamente, ambos saben muy bien con la crema de calabaza y especias.

La línea de fondo:

Para obtener la mayor profundidad de sabor y un sabor a café más fuerte, nuestra sugerencia es optar por la mezcla de otoño en lugar de la bolsa con sabor a calabaza y especias. Si lo que quieres crear es algo parecido a un verdadero Pumpkin Spice Latte, no es que el café aromatizado te acerque más.

Pensamientos y notas de cata:

Probé varias proporciones diferentes de café y crema para igualar el sabor de un Pumpkin Spice Latte y después de varias pruebas (y muchas tazas de café) creo que lo tengo. También probé la bebida con la crema vegetal a base de avena y almendras de Starbucks. Ambos estaban buenos, pero creo que la crema a base de lácteos tiene un sabor un poco más rico.

Preparé el café según las especificaciones de la bolsa y llené una taza de 12 onzas con 9 onzas de café y aproximadamente dos cucharadas de crema. Si eso suena como mucha crema, es porque lo es, pero esa es la cantidad que necesitaba para igualar la dulzura de un Pumpkin Spice Latte real. Sabrás si la mezcla es la adecuada si tu taza tiene un rico color parecido al de un pastel de calabaza.

Pero no se detenga en la crema, mezcle una generosa capa de canela molida real y una suave capa de nuez moscada para ayudar a profundizar y elevar los sabores un poco más. Lo busqué para mi taza y te sugiero que lo sazones al gusto, pero probablemente debería verse así:

Este es un paso clave y ayudará a que tu bebida se acerque a la complejidad de la bebida real. Espere ricos sabores de nueces tostadas con destacados sabores de canela, clavo, pimienta de Jamaica y calabaza que saben a una excelente rebanada de pastel de calabaza.

La línea de fondo:

No es del todo real, pero es una aproximación bastante cercana y seguro que es mejor que esperar en la fila en plena temporada de PSL.